Vino ecológico y vegano 100% Garnacha.
Procede de la finca El Cristo situada a 700 metros de altitud.
Se cosechó a mano a principios de octubre.
Ha fermentado espontáneamente con levaduras autóctonas y ha tenido una crianza sobre sus lías finas durante 60 días.
Certificado por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica.
Procede de la finca El Cristo situada a 700 metros de altitud.
Se cosechó a mano a principios de octubre.
Ha fermentado espontáneamente con levaduras autóctonas y ha tenido una crianza sobre sus lías finas durante 60 días.
Certificado por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica.
Certificación: Orgánico por CAAE Aragón
Variedad: : 100% Garnacha
Cosecha: A mano
Vinificación:
Levadura: Indígena, fermentación espontánea
Temperatura de Fermentación: 25 °
Tiempo de maceración: 10 días
Tiempo de fermentación: 10 días
Tipo: alcohólica y maloláctica
fermentación en depósito de acero inoxidable
Envejecimiento: 2 meses sobre sus lías.
Filtración: No
Sulfitos: moderados, alrededor de 60 mg de SO2 total por L
Conservación: hasta 8 años.
Organic and vegan wine 100% Grenache.
Comes from the El Cristo estate located at an altitude of 700 metres.
Was harvested by hand at the beginning of October.
Has spontaneously fermented with indigenous yeasts and has been aged on its fine lees for 60 days.
Certified by the Aragonese Committee for Organic Agriculture.
Traditional Method Sparkling Wine.
The distinctive features of Jordán de Asso sparkling wine are its delicate, insistent mousse, light straw color, complex yet fruity aroma and its balanced acidity. This brut nature has been created from macabeo grapes by Javier Guelbenzu, an oenologist trained in reims (champagne). In this wine Javier Guelbenzu has applied all the knowledge acquired in his oenology degree in Champagne, France.
Long-aged natural wine.
Made with hand-picked tempranillo, cabernet sauvignon and syrah grapes from our low-production vineyards, this natural wine without sulphites has been aged for 36 months in cement tanks in old casks. Intense color, with aroma of red fruits with notes of wood on a background of licorice. Balanced in the mouth with a long aftertaste. Unfiltered wine.
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