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Garnacha Bio 2021

Vino ecológico y vegano 100% Garnacha.

Procede de la finca El Cristo situada a 700 metros de altitud.

Se cosechó a mano a principios de octubre.

Ha fermentado espontáneamente con levaduras autóctonas y ha tenido una crianza sobre sus lías finas durante 60 días.

Certificado por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica.

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Description

Procede de la finca El Cristo situada a 700 metros de altitud.

Se cosechó a mano a principios de octubre.

Ha fermentado espontáneamente con levaduras autóctonas y ha tenido una crianza sobre sus lías finas durante 60 días.

Certificado por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica.

 

Ficha Técnica


Certificación:
Orgánico por CAAE Aragón

Variedad: : 100% Garnacha

Cosecha: A mano

Vinificación:
Levadura: Indígena, fermentación espontánea
Temperatura de Fermentación: 25 °
Tiempo de maceración: 10 días
Tiempo de fermentación: 10 días
Tipo: alcohólica y maloláctica
fermentación en depósito de acero inoxidable

Envejecimiento: 2 meses sobre sus lías.

Filtración: No

Sulfitos: moderados, alrededor de 60 mg de SO2 total por L

Conservación: hasta 8 años.

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