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Tempranillo BIO 2021- SO2 FREE

Ecológico, vegano y sin sulfitos 100% tempranillo.

Vino natural que procede de nuestros viñedos de Tempranillo ecológicos de bajo rendimiento. La fermentación ha sido espontánea utilizando levaduras autóctonas. Ha tenido una crianza sobre lías de dos meses. La alta concentración de polifenoles le confiere una capacidad excepcional para resistir la oxidación. Vino sin filtrar y sin sulfitos añadidos.

Categoría:

Descripción

Vino natural que procede de nuestros viñedos de Tempranillo ecológicos de bajo rendimiento. La fermentación ha sido espontánea utilizando levaduras autóctonas. Ha tenido una crianza sobre lías de dos meses. La alta concentración de polifenoles le confiere una capacidad excepcional para resistir la oxidación. Vino sin filtrar y sin sulfitos añadidos.

Ficha Técnica


Certification: 
Organic by CAAE Aragon

Variedad : 100% Tempranillo

Vendimia: A mano

Vinificación:
Levadura: Indígena, fermentación espontánea
Temperatura de Fermentación: 25°
Tiempo de maceración: 10 días
Tiempo de fermentación: 10 días
Tipo: alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable

Envejecimiento: 2 meses sobre sus lías.

Filtración: No

Sulfitos: Sin sulfitos añadidos (<10ppm)

Conservación: hasta 5 años.

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