Ecológico, vegano y sin sulfitos 100% tempranillo.
Vino natural que procede de nuestros viñedos de Tempranillo ecológicos de bajo rendimiento. La fermentación ha sido espontánea utilizando levaduras autóctonas. Ha tenido una crianza sobre lías de dos meses. La alta concentración de polifenoles le confiere una capacidad excepcional para resistir la oxidación. Vino sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Vino natural que procede de nuestros viñedos de Tempranillo ecológicos de bajo rendimiento. La fermentación ha sido espontánea utilizando levaduras autóctonas. Ha tenido una crianza sobre lías de dos meses. La alta concentración de polifenoles le confiere una capacidad excepcional para resistir la oxidación. Vino sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Certification: Organic by CAAE Aragon
Variedad : 100% Tempranillo
Vendimia: A mano
Vinificación:
Levadura: Indígena, fermentación espontánea
Temperatura de Fermentación: 25°
Tiempo de maceración: 10 días
Tiempo de fermentación: 10 días
Tipo: alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable
Envejecimiento: 2 meses sobre sus lías.
Filtración: No
Sulfitos: Sin sulfitos añadidos (<10ppm)
Conservación: hasta 5 años.
Ecológico, vegano y sin sulfitos 100% tempranillo.
Vino natural que procede de nuestros viñedos de Tempranillo ecológicos de bajo rendimiento. La fermentación ha sido espontánea utilizando levaduras autóctonas. Ha tenido una crianza sobre lías de dos meses. La alta concentración de polifenoles le confiere una capacidad excepcional para resistir la oxidación. Vino sin filtrar y sin sulfitos añadidos.
Vino Espumoso Método Tradicional.
Los rasgos distintivos del espumoso Jordán de Asso son su delicada e insistente espuma, su ligero color pajizo, su aroma complejo pero afrutado y su equilibrada acidez. Este brut nature ha sido elaborado a partir de uva macabeo por Javier Guelbenzu, enólogo formado en reims (champaña). En este vino Javier Guelbenzu ha aplicado todos los conocimientos adquiridos en su carrera de enología en Champagne, Francia.
Vino natural de larga crianza.
Elaborado con uvas tempranillo, cabernet sauvignon y syrah recolectadas a mano de nuestros viñedos de baja producción, este vino natural sin sulfitos ha tenido una crianza de 36 meses en depósitos de cemento en barricas viejas. Color intenso, con aroma a frutos rojos con notas de madera sobre un fondo de regaliz. Equilibrado en boca con un postgusto largo. Vino sin filtrar.
Medium aged natural wine.
Made with cabernet sauvignon, garnacha and mazuela grapes from our low-production vineyards and hand-collected. This wine has been aged for 24 months in cement tanks and old barrels. Intense color, with aroma of red fruits with notes of wood on a background of licorice. Balanced in the mouth with a long aftertaste. Unfiltered wine.
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