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Garnacha Bio 2021

Vino ecológico y vegano 100% garnacha.

Proviene de la finca el Espino situada a 700 metros de altitud.

Se cosechó a mano a principios de octubre.

Ha fermentado espontáneamente con levaduras autóctonas y ha tenido una crianza sobre sus lías finas durante 60 días.

Certificado por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica.

Categoría:

Descripción

Proviene de la finca el Espino situada a 700 metros de altitud.

Se cosechó a mano a principios de octubre.

Ha fermentado espontáneamente con levaduras autóctonas y ha tenido una crianza sobre sus lías finas durante 60 días.

Certificado por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica.

 

 

Ficha Técnica


Certificación:
Ecológico por CAAE Aragón

Variedad : 100% Garnacha

Cosecha: A mano

Vinificación:
Levadura: Indígena, fermentación espontánea
Temperatura de Fermentación: 25°
Tiempo de maceración: 10 días
Tiempo de fermentación: 10 días
Tipo: alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable

Envejecimiento: 2 meses sobre sus lías.

Filtración: No

Sulfitos: moderados, alrededor de 60 mg de SO2 total por L

Conservación: hasta 8 años.

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