Vino natural de larga crianza.
Elaborado con uvas tempranillo, cabernet sauvignon y syrah recolectadas a mano de nuestros viñedos de baja producción, este vino natural sin sulfitos ha tenido una crianza de 36 meses en depósitos de cemento en barricas viejas. Color intenso, con aroma a frutos rojos con notas de madera sobre un fondo de regaliz. Equilibrado en boca con un postgusto largo. Vino sin filtrar.
Made with hand-picked tempranillo, cabernet sauvignon and syrah grapes from our low-production vineyards, this wine has been aged for 36 months in cement tanks and old barrels. Intense color, with aroma of red fruits with notes of wood on a background of licorice. Balanced in the mouth with a long aftertaste. Unfiltered wine.
Tipo: Tinto
Variedades de Uva: Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon
Vendimia La vendimia se realizó cuando la uva estaba muy madura pero aún en plena salud.
Vinificación: Tiempo de maceración: 4 semanas
Tiempo de fermentación: 10 días
Tipo de fermentación: fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable
Temperatura de fermentación: 30°
Envejecimiento: Envejecido durante 36 meses en barrica de roble francés y depósitos de cemento.
Filtración: Vino sin filtrar
Sulphites: We produce sulphited version and No added sulphites version (<10 ppm)
Tiempo de conservación: Hasta 8 años
Vino ecológico y vegano 100% Garnacha.
Procede de la finca El Cristo situada a 700 metros de altitud.
Se cosechó a mano a principios de octubre.
Ha fermentado espontáneamente con levaduras autóctonas y ha tenido una crianza sobre sus lías finas durante 60 días.
Certificado por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica.
Vino Espumoso Método Tradicional.
Los rasgos distintivos del espumoso Jordán de Asso son su delicada e insistente espuma, su ligero color pajizo, su aroma complejo pero afrutado y su equilibrada acidez. Este brut nature ha sido elaborado a partir de uva macabeo por Javier Guelbenzu, enólogo formado en reims (champaña). En este vino Javier Guelbenzu ha aplicado todos los conocimientos adquiridos en su carrera de enología en Champagne, Francia.
Vino ecológico y vegano 100% garnacha.
Proviene de la finca el Espino situada a 700 metros de altitud.
Se cosechó a mano a principios de octubre.
Ha fermentado espontáneamente con levaduras autóctonas y ha tenido una crianza sobre sus lías finas durante 60 días.
Certificado por el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica.
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