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Brut Nature

Vino Espumoso Método Tradicional.

 

Los rasgos distintivos del espumoso Jordán de Asso son su delicada e insistente espuma, su ligero color pajizo, su aroma complejo pero afrutado y su equilibrada acidez. Este brut nature ha sido elaborado a partir de uva macabeo por Javier Guelbenzu, enólogo formado en reims (champaña). En este vino Javier Guelbenzu ha aplicado todos los conocimientos adquiridos en su carrera de enología en Champagne, Francia.

Categoría:

Descripción

Los rasgos distintivos del espumoso Jordán de Asso son su delicada e insistente espuma, su ligero color pajizo, su aroma complejo pero afrutado y su equilibrada acidez. Este brut nature ha sido elaborado a partir de uva macabeo por Javier Guelbenzu, enólogo formado en reims (champaña). En este vino Javier Guelbenzu ha aplicado todos los conocimientos adquiridos en su carrera de enología en Champagne, Francia.

Ficha Técnica

https://www.jordandeasso.com/wp-content/uploads/2022/05/free-pdf-download-icon-2617-thumb.png

Tipo: Vino espumoso blanco. Método tradicional

Variedades de Uva: Macabeo y Chardonnay

Cosecha: Uvas recogidas a mano de viñedos de la zona alta del Campo de Cariñena.

Primera fermentación:
Tiempo: 2 semanas
Temperatura: 15 °
Sin fermentación maloláctica.

Segunda fermentación en botella: Tiempo de contacto con las lías: mínimo 24 meses

Tiempo de conservación: Este vino no debe almacenarse durante largos periodos, sino tomarse lo más joven posible.

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