Jordan de Asso est une cave centenaire récupéré et réactivé par ses actuels propriétaires, la famille Guelbenzu Solsona. C´est aussi le nom des vins qui y sont produits sur place, dans un pari décidé pour la qualité et la créativité. Des propres vignobles, des variétés indigènes et d´autres plantés en fonction de leurs caractérisitiques sont combinés pour obtenir les meilleurs coupages. Des installations avec la dernière technologie, des rigoureux contrôles environnementaux et une vraie obsession pour favoriser l´excellence plutôt que la quantité définissent Jordan de Asso et ses vins. Nous voilà devant une production limitée et artésanale: un cadeau pour ce qui ont la possibilité de choisir.

Le vignoble est conformé par vingt-cing hectares dans la partie haute du champ de Cariñena. Le sol de quartzite et d´ardoise ainsi que les sept- cent mètres d´altitude offrent des conditions exceptionnelles pour la cultivation du vignoble. Tout au long des dernières années nous avons soigné patiemment le développement des vignes avec un traitement écologique et de bas rendement surveillé personnellement par Jaime Guelbenzu, vétérinaire et master en vitiviniculture. L´élaboration des vins a été ensuite menée par le jeune oenologue Javier Guelbenzu, formé à Toulouse et à Reims. Le concept de domaine familial et des crus de haut niveau ferme ainsi son cercle: exclusivité, relation très personnalisée avec la terre et les raisins , des techniques raffiné... et une passion absolue pour les choses bien faites.

@ 2017 · Bodega Jordán de Asso.