Brut Nature

Appellation d'origine contrôlée: Cariñena

Type: Vin mousseux de qualité. Méthode traditionnelle.

Variétés: Macabeo, Chardonnay.

Vendeange: vers fin août.

élaboration du vin de base: Temps de fermentation: 2 semaines Température de fermentation: 15°C
Sans fermentation malolactique

Prise de mousse: temps de passage sur lattes 24 mois. Dégorgement au fur et à mesure.

Temps de conservation: nous ne recommandons pas sa garde. Boire le plus tôt possible.




Formats disponibles: bouteille de 75 cl. Bouchon agglomère de liège naturel.

Note de dégustation: couleur jeune pâle avec des tonalités acérées. Des bulles fines avec une bonne évolution qui forment une ample couronne en surface. Arômes complexes parmi lesquels ressortent les citriques et du fruit blanc sur un fond de pâtisserie fine. En bouche il se montre vif avec une subtilité élégante et une acidité appropriée. . Nous avons à nouveau en bouche les citriques avec du cognassier et péllicule de raisin blanc .

Température de service: 16-17 °C, préférable sur verre à champagne ou flûte.

Gastronomie: Poisson, au carpaccio ou mariné, kabratxo rôti, dorée dans une sauce de champignons, morue au pil-pil.

@ 2018 · Bodega Jordán de Asso.