Producimos cuatro tipos de vinos tintos. Con los vinos más jóvenes hemos querido trabajar la tipicidad con variedades representativas de España (Tempranillo) y de Aragón (Garnacha). Ambos han realizado un breve pasaje en barrica de 3 meses. También elaboramos vinos más envejecidos, el Crianza y el Reserva, esta vez a partir de coupages. El Crianza es una mezcla de Tinto Cariñena (40%), y Garnacha (40%) y Cabernet Sauvignon. El Reserva se compone de una mezcla de Tempranillo (40%), Cabernet Sauvignon (40%) y Syrah (20%).

La bodega Jordán de Asso produce asimismo un magnífico vino espumoso, elaborado con el método tradicional de segunda fermentación en botella y con las variedades Macabeo y Chardonnay. En él, Javier Guelbenzu ha aplicado todos los conocimientos y experiencia adquiridos en Reims (Champagne). El objetivo último: lograr una producción depurada y una óptima relación calidad-precio. Con vinos de Cariñena hechos en y para el siglo XXI. Descubrirlos será sin duda un auténtico placer.

@ 2018 · Bodega Jordán de Asso.